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le saucisson chaque saucisson a son terroir fabrication le choix de la viande le hachage l’assaisonnement l’embossage l’étuvage et le séchage les variétés de saucissons les saucissons français les saucissons italiens les saucissons espagnols recettes au saucisson déguster saucisson sec maison saucisson brioché saucisson à la lyonnaise saucisson au chocolat acheter le saucisson le saucisson aurait été inventé par les grecs et les romains. on a en effet retrouvé des fiches recettes de saucissons pendant la période de l’empire romain. cette origine est également confortée car la méthode de salaison est datée de l’époque gallo-romaine. sans donc trop de précisions, cette période de l’histoire marque à coup sûr le début de la vie du saucisson. le saucisson est fabriqué par un saucissonnier, également appelé un salaisonnier, pour le nom plus technique. ce produit de charcuterie est garni d’une ou plusieurs viandes hachées. selon les traditions locales, le saucisson est assaisonné avec des épices, puis enveloppé dans un boyau qui peut être de porc, de bœuf, de mouton… il en est de même pour la saucisse sèche, la seule différence est que la saucisse sèche a une forme en u et un diamètre plus petit que le saucisson. un saucisson doit être garni de viande de qualité. c’est-à-dire avec du jambon (qui correspond à la cuisse du porc), de la longe (qui se situe des deux côtés de la colonne vertébrale du porc), du gras qui vient essentiellement de la bardière (dos du cochon) et enfin de l’intestin pour le boyau. il existe une multitude de variétés de saucissons. les procédés de fabrication mais également les viandes et les épices utilisées, diffèrent selon les traditions et les régions. parcourez les différentes pages de ce site afin que le saucisson n’ait plus de secrets pour vous : la fabrication du saucisson les différentes variétés de saucissons des recettes régionales au saucisson sur quel site acheter un saucisson de qualité avec du choix découvrez tout sur le saucisson découvrez sur ce site dédié au saucisson, toutes les étapes afin de fabriquer un saucisson mais aussi l'origine des saucissons et bien sûr des recettes pour cuisiner avec du saucisson. vous trouverez toutes les informations nécessaires. liens la fabrication les saucissons découvrez les recettes mentions légales mentions légales copyright@2015 bienmanger.com. découvrez toutes les informations sur le saucisson.

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Informations Whois

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Domain Name: LE-SAUCISSON.NET
Registry Domain ID: 1886077045_DOMAIN_NET-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.ovh.com
Registrar URL: http://www.ovh.com
Updated Date: 2016-11-21T08:20:47Z
Creation Date: 2014-11-19T09:01:14Z
Registry Expiry Date: 2017-11-19T09:01:14Z
Registrar: OVH
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Name Server: DNS110.OVH.NET
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